Nieuws uit de sector

Bij het kiezen van kool, of het nu strak of los is, is de smaak veel slechter, dus koop het niet willekeurig

2021-05-21

Bij het kiezen van kool, of het nu strak of los is, is de smaak veel slechter, dus koop het niet willekeurig.


Kool is een veel voorkomende groente en kan het hele jaar door gekocht worden, dus ik eet nog steeds graag kool. De kool is relatief eenvoudig, of hij nu met de hand of op een andere manier wordt versnipperd, maar veel mensen zullen de kool zelf gemaakt vinden. De smaak is niet zo goed als die buiten gekocht. Dit komt waarschijnlijk omdat je bij het kiezen van kool niet de juiste hebt gekozen. Besteed dus bij het kiezen meer aandacht aan een aantal dingen om beter voor kool van hoge kwaliteit te kiezen.


De kool zelf heeft twee verschillende toestanden, de ene is relatief los en de andere is relatief stevig. Dus bij het maken moet je meer aandacht besteden aan de selectie, om ervoor te zorgen dat de smaak en textuur van de uiteindelijk gemaakte kool beter zal zijn.


Daarbij is er nog wel een verschil tussen de stevige kool en de losse kool. Je hoeft het maar licht met je handen te voelen om erachter te komen. Want de lossere kool zal beduidend minder wegen bij het oppakken, maar de strakkere kool zal veel zwaarder aanvoelen bij het oppakken. Omdat het verschil tussen de twee koolsoorten vrij groot is, raad ik je aan om de stevige kool te gebruiken voor vullingen, terwijl de losse kool wordt gebruikt om gesnipperde kool te maken.


Naast de strakheid van de kool let ik ook op de kleur van de kool. Als de kool dof en dof is, kun je hem beter niet kopen. Dit soort kool is niet alleen niet vers, maar smaakt ook niet vers en smaakt veel slechter, dus het is niet aan te raden.


Zorg er ook voor dat je kool koopt die zachter aanvoelt, dit soort kool zal malser zijn. De gebakken kool zal frisser smaken en ook nog eens erg krokant en lekker zijn. Er is ook de methode om kool te maken. U mag geen mes gebruiken om het direct te snijden. Deze methode is niet helemaal juist. De beste manier is om de kool met de hand te scheuren.